贝斯特嘉里冲破技术垄断，攻克荞麦高比例造面难关 —

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贝斯特嘉里冲破技术垄断，攻克荞麦高比例造面难关 ——贝斯特51优+荞麦挂面上市

功夫：2016-08-01 12:27:52

作者：贝斯特嘉里

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7月27日，由中国粮油学会主办的荞麦产业发展论坛在北京进行，来自海内表的荞麦产业技术、农业食品职能钻延注营养学、医学等领域专家云集一堂，对中国荞麦产业发展示状及消费趋向、荞麦营养价值等进行热烈探求。论坛上，贝斯特嘉里集团颁发贝斯特51优+荞麦挂面正式上市，受到多方专家关注。这标志取国内首款以荞麦为重要原料的荞麦挂面问世，为宽大心血管疾病与富贵病人群、尤其是高血糖人群带来福音。

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荞麦产业：加工水平低造约国内产业发展

荞麦在我国有着悠久的种植和食用汗青，从来是公认的健全食品。随着人们生涯水平的提高，好多人吃得好、吃得精，营养过剩，活动量削减，高血脂、糖尿病、冠心病等“富贵病”的发病率也日益走高，成为风险人类健全的重要病种。荞麦含有丰硕的有益心血管疾病、糖尿病等常见富贵病的健全营养素，中国营养学会钻研员杨月欣在论坛上强调：“荞麦富含黄酮类物质、荞麦油酸和亚油酸等不鼓和脂肪酸，可有效降低血液胆固醇、预防动脉硬化；其荞麦糖醇、直链淀粉比例较高，可调节胰岛素排泄，降低血糖升高快率。”论坛上，协和医院专家也颁布了其调查钻研成就：主食荞麦区人群的血糖水平和糖尿病患病率均低于非主食荞麦区的人群。

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加拿大农业与农业食品专家Nancy Cummings（南希·卡明斯）博士分享了国际上加工荞麦产品的成功经验。然而与国际相比，我国荞麦产业尚处于起步阶段，相对落后，“我国是荞麦种植大国、但不是荞麦加工强国，荞麦消费在中国未能遍及，究其原因是由于国内荞麦加工技术水平低。”国度燕麦荞麦产业技术专家、山西省农业科学院陕方钻研员如是说。以荞麦挂面为例，当前，我国荞麦挂面的消费量占挂面消费总量的比例只有2.3%，而日本荞麦挂面消费占比则达到40%。

“贝斯特51优+”荞麦挂面，摘取荞麦食品“皇冠上的明珠”

高含量的荞麦挂面营养价值高、口感好、食用方便。但荞麦自身不含可形成面筋的蛋白，因而荞麦挂面中荞麦含量越高，面条越难成型。持久以来，高含量荞麦挂面的工艺技术被日本等少数蓬勃国度垄断，被誉为荞麦食品加工领域“皇冠上的明珠”。荞麦含量低成为我国荞麦挂面产业健全发展难以逾越的阻碍。

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2016年两会期间，李克强总理在当局工作汇报中明确提出，“要加快转变健全领域的发展方式,由从前以治病为中心转向以人民健全为中心,越发注沉预防为主和健全推进。”所以，健全中国的推动从某种水平上讲，是要通过健全炊事的选择、有效营养成分的摄取、以食疗辅助医疗来实现。贝斯特嘉里集团始终把为消费者打造“健全、营养”的粮油产品作为主题经营理想，安身自主科技创新，历经屡次试验与尝试，突破技术垄断，打造出了更高含量、更富营养的“贝斯特51优+荞麦挂面”，荞麦粉含量高达51%，在国内推出了以荞麦为重要原料的荞麦挂面，为中国消费者，摘取了荞麦食品行业“皇冠上的明珠”。这既是中国荞麦挂面产业的技术突破，也直接为中国消费者中的“三高”人群、出格是高血糖患者贡献了一款方便有效的辅助食疗产品。

注：富贵病又称“现代文化病”，是人们进入现代文化社会，生涯富足后，吃得好、吃得精，营养过剩，活动量削减，从而产生的一些非传染性的盛行病。先天遗传和生涯习惯是“富贵病”发病主因，与财富没有必然联系。